Vino Bianco, Secco dal Vigneto di Vatopedi Coltivato in modo Biologico - Assyrtiko-Athiri-Sauvignon Blanc 2025 (750ml)
Caratteristiche
- Vino bianco secco monastico, coltivato in modo biologico
- Prodotto dell'agricoltura biologica
- Aspetto: Giallo limone chiaro con riflessi grigi e salmonati
- Naso: Molto aromatico. Fiori, pesche bianche, pompelmo, agrumi, melone
- Palato: Alta acidità, secco, corpo medio, nota dominante di frutta matura sclerosata con note di frutti tropicali e banana
- Finale estremamente vivace e rinfrescante
- Si abbina armoniosamente con: Frutti di mare alla griglia o fritti, calamari, formaggi bianchi accompagnando perfettamente il formaggio feta
- Grado alcolico: 13% Vol.
- Indicazione geografica protetta Athos
Istruzioni per il Servizio
- Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Vigneto di Vatopedi
I vigneti del nostro Monastero occupano oggi un'area di 70 acri. Il vino fa parte della dieta dei monaci nei giorni festivi e viene offerto anche ai migliaia di pellegrini che visitano il Monastero ogni anno. Allo stesso tempo, il Nama è utilizzato nella liturgia divina quotidiana.
I vigneti del Monastero sono particolarmente favoriti dalle condizioni ambientali. I terreni leggeri, sabbiosi, di media texture e ricchi di potassio, i bouquet degli aromi della natura unica del Monte Athos, vengono trasportati dalla brezza marina in modo sottile sui balconi dei vigneti ai livelli del mare adiacenti, dove, attraverso un dialogo segreto costruito nella storia millenaria del luogo, conferiscono le caratteristiche uniche dei nostri vini.
Il dialogo tra il sole e la vite, soprattutto durante i mesi estivi, è continuo e ""solleva"" il grado alcolico e la maturità fenolica che conferiscono una produzione di qualità unica. Fedeli a questa tradizione, preservando le vecchie strutture ma con metodi moderni, vinifichiamo le uve dei vigneti biologici del Monastero. Testimoni della tradizione vinicola sono i due edifici in pietra, dove i vini vengono preparati nei vecchi ""paraboutes"" (botti di vinificazione) e conservati nella cantina del Monastero. I vini maturano in grandi botti di legno antiche.
