Eccellente vino biologico certificato delle varietà Cabernet Sauvignon – Limnio, che unisce profumi e sapori esaltati dal microclima unico del vigneto di Vatopedi, sulle coste nord-orientali del Monte Athos.
Oggi i vigneti del nostro Monastero si estendono su una superficie di 70 ettari. Il vino fa parte dell’alimentazione dei monaci nei giorni di festa ed è offerto anche alle migliaia di pellegrini che visitano il Monastero ogni anno. Allo stesso tempo, il Nama viene utilizzato nella Divina Liturgia quotidiana.
I vigneti del Monastero beneficiano in modo particolare delle condizioni ambientali. I terreni leggeri, sabbiosi, di media tessitura e ricchi di potassio, insieme al bouquet aromatico della natura athonita unica, vengono delicatamente trasportati dalla brezza marina verso le terrazze vitate affacciate sul mare. Attraverso un dialogo silenzioso costruito in oltre mille anni di storia, questi elementi conferiscono ai nostri vini caratteristiche uniche.
Il dialogo tra il sole e la vite, soprattutto nei mesi estivi, è continuo e aumenta il grado alcolico e la maturità fenolica, garantendo una produzione di qualità eccezionale. Fedeli alla tradizione, preservando le strutture storiche ma adottando metodi moderni, vinifichiamo le uve provenienti dai vigneti biologici del Monastero. Testimoni di questa tradizione enologica sono i due edifici in pietra, dove i vini vengono prodotti nelle antiche “paraboutes” (recipienti di vinificazione) e conservati nella cantina del Monastero. I vini maturano in grandi botti di legno antico.
