Εξαιρετικό βιολογικά πιστοποιημένο κρασί ποικιλίας Cabernet Saunignion - Λημνιό το οποίο συνδυάζει το άρωμα και την γεύση που προσφέρει το μοναδικό μικροκλίμα του Βατοπαιδινού αμπελώνα στις βορειοανατολικές ακτές του Αγίου Όρους.
Σήμερα οι αμπελώνες της Μονής μας καταλαμβάνουν έκταση 70 στρεμμάτων. Το κρασί αποτελεί μέρος της διατροφής των μοναχών κατά τις εορταστικές ημέρες και προσφέρεται επίσης στους χιλιάδες προσκυνητές που επισκέπτονται τη Μονή κάθε χρόνο. Παράλληλα, το Νάμα χρησιμοποιείται καθημερινά στη Θεία Λειτουργία.
Οι αμπελώνες της Μονής ευνοούνται ιδιαίτερα από τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Τα ελαφρά, αμμώδη, μέσης σύστασης και πλούσια σε κάλιο εδάφη, τα αρωματικά μπουκέτα της μοναδικής αθωνικής φύσης, μεταφέρονται διακριτικά με τη θαλάσσια αύρα στα άνδηρα των αμπελώνων στα παραθαλάσσια υψόμετρα, όπου μέσα από έναν μυστικό διάλογο που χτίζεται στη χιλιόχρονη ιστορία του τόπου, προσδίδουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά των κρασιών μας.
Ο διάλογος ανάμεσα στον ήλιο και την άμπελο, ιδιαίτερα κατά τους θερινούς μήνες, είναι συνεχής και «ανεβάζει» τον αλκοολικό τίτλο και τη φαινολική ωρίμανση, που χαρίζουν παραγωγή μοναδικής ποιότητας. Πιστοί σε αυτή την παράδοση, διατηρώντας τις παλαιές εγκαταστάσεις αλλά με σύγχρονες μεθόδους, οινοποιούμε τα σταφύλια των βιολογικών αμπελώνων της Μονής. Μάρτυρες της οινοποιητικής παράδοσης είναι τα δύο πέτρινα κτίρια, όπου τα κρασιά παρασκευάζονται στα παλιά «παραβούτια» (οινοποιητικά βαρέλια) και αποθηκεύονται στο κελάρι της Μονής. Τα κρασιά ωριμάζουν σε μεγάλα, παλαιά ξύλινα βαρέλια.
