Vin Blanc Sec, Vin Issu de la Vigne de Vatopedi Cultivée Biologiquement - Assyrtiko-Athiri-Sauvignon Blanc 2025 (750ml)
Caractéristiques
- Vin blanc sec monastique, cultivé de manière biologique
- Produit de l'agriculture biologique
- Aspect : Jaune citron clair avec des reflets gris et saumon
- Nez : Très aromatique. Fleurs, pêches blanches, pamplemousse, agrumes, melon
- Bouche : Acidité élevée, sec, corps moyen, note dominante de fruits mûrs sclérosés avec des notes de fruits tropicaux et de banane
- Finale extrêmement vive et rafraîchissante
- S'harmonise parfaitement avec : Fruits de mer grillés ou frits, calmars, fromages blancs tout en accompagnant parfaitement le fromage Feta
- Degré d'alcool : 13% Vol.
- Indication géographique protégée Athos
Instructions de Service
- Température de service : 10 - 12°C
Vignoble de Vatopedi
Les vignobles de notre monastère occupent aujourd'hui une superficie de 70 acres. Le vin fait partie de l'alimentation des moines les jours de fête et est également offert aux milliers de pèlerins qui visitent le monastère chaque année. En même temps, le Nama est utilisé dans la liturgie divine quotidienne.
Les vignobles du monastère bénéficient particulièrement des conditions environnementales. Les sols légers, sablonneux, de texture moyenne et riches en potassium, les bouquets des arômes de la nature unique du mont Athos, sont transportés par la brise marine de manière subtile jusqu'aux balcons des vignobles sur les niveaux de la mer adjacents, où, à travers un dialogue secret construit dans l'histoire millénaire du lieu, ils confèrent les caractéristiques uniques de nos vins.
Le dialogue entre le soleil et la vigne, surtout pendant les mois d'été, est continu et ""élève"" le degré alcoolique et la maturité phénolique qui donnent une production de qualité unique. Fidèles à cette tradition, préservant les anciennes installations mais avec des méthodes modernes, nous vinifions les raisins des vignobles biologiques du monastère. Témoins de la tradition vinicole sont les deux bâtiments en pierre, où les vins sont préparés dans les anciens « paraboutes » (tonneaux de vinification) et stockés dans la cave du monastère. Les vins vieillissent dans de grands vieux fûts en bois.
