Vino Blanco, Seco del Viñedo de Vatopedi Cultivado Orgánicamente - Assyrtiko-Athiri-Sauvignon Blanc 2025 (750ml)
Características
- Vino blanco seco monástico, cultivado de forma orgánica
- Producto de Agricultura Orgánica
- Aspecto: Amarillo limón claro con reflejos grises y salmón
- Aroma: Muy aromático. Flores, duraznos blancos, pomelo, cítricos, melón
- Sabor: Alta acidez, seco, cuerpo medio, nota dominante de fruta madura esclerosada con notas de frutas tropicales y plátano
- Final extremadamente vivo y refrescante
- Marida armoniosamente con: Mariscos a la parrilla o fritos, calamares, quesos blancos acompañando perfectamente al queso feta
- Grado alcohólico: 13% Vol.
- Indicación geográfica protegida Athos
Instrucciones de Servicio
- Temperatura de servicio: 10 - 12°C
Viñedo de Vatopedi
Los viñedos de nuestro Monasterio ocupan hoy en día una superficie de 70 acres. El vino forma parte de la dieta de los monjes en días festivos y también se ofrece a los miles de peregrinos que visitan el Monasterio cada año. Al mismo tiempo, el Nama se utiliza en la Liturgia Divina diaria.
Los viñedos del Monasterio son especialmente favorecidos por las condiciones ambientales. Los suelos ligeros, arenosos, de textura media y ricos en potasio, los bouquets de los aromas de la naturaleza única del monte Athos, son transportados por la brisa marina de manera sutil hasta los balcones de los viñedos en los niveles del mar adyacentes, donde, a través de un diálogo secreto construido en la historia milenaria del lugar, confieren las características únicas de nuestros vinos.
El diálogo entre el sol y la vid, especialmente durante los meses de verano, es continuo y ""eleva"" el grado alcohólico y la madurez fenólica que dan una producción de calidad única. Fieles a esta tradición, preservando las antiguas instalaciones pero con métodos modernos, vinificamos las uvas de los viñedos orgánicos del Monasterio. Testigos de la tradición vinícola son los dos edificios de piedra, donde los vinos se preparan en las antiguas ""paraboutes"" (barriles de vinificación) y se almacenan en la bodega del Monasterio. Los vinos maduran en grandes barricas de madera antiguas.
