Weißer, trockener Wein aus dem biologisch angebauten Weinberg von Vatopedi - Assyrtiko-Athiri-Sauvignon Blanc 2025 (750ml)
Eigenschaften
- Monastischer weißer, trockener Wein, biologisch angebaut
- Produkt des ökologischen Landbaus
- Aussehen: Helles Zitronengelb mit grauen und lachsrosa Reflexen
- Nase: Sehr aromatisch. Blumen, weiße Pfirsiche, Grapefruit, Zitrusfrüchte, Melone
- Gaumen: Hohe Säure, trocken, mittlerer Körper, dominante Note von reifem sklerosiertem Obst mit Noten von tropischen Früchten und Banane
- Extrem lebendiger und erfrischender Nachgeschmack
- Harmoniert hervorragend mit: Gegrillten oder frittierten Meeresfrüchten, Tintenfisch, weißen Käsesorten, während er den perfekten Begleiter für den Feta-Käse bildet
- Alkoholgehalt: 13% Vol.
- Geschützte geografische Angabe Athos
Servieranleitung
- Serviertemperatur: 10 - 12°C
Weinberg von Vatopedi
Die Weinberge unseres Klosters erstrecken sich heute über eine Fläche von 70 Morgen. Wein ist Teil der Ernährung der Mönche an Festtagen und wird auch den Tausenden von Pilgern angeboten, die das Kloster jedes Jahr besuchen. Gleichzeitig wird Nama in der täglichen Göttlichen Liturgie verwendet.
Die Weinberge des Klosters profitieren besonders von den Umweltbedingungen. Die leichten, sandigen, mitteltexturierten und kaliumreichen Böden, die Bouquets der Aromen der einzigartigen Athos-Natur, werden mit der Meeresbrise subtil zu den Balkonen der Weinberge auf den benachbarten Meeresniveaus transportiert, wo sie durch einen geheimen Dialog, der in der über tausendjährigen Geschichte des Ortes entstanden ist, den einzigartigen Charakter unserer Weine verleihen.
Der Dialog zwischen Sonne und Rebe, insbesondere während der Sommermonate, ist kontinuierlich und ""erhöht"" den Alkoholgehalt und die phenolische Reife, die eine einzigartige Qualität der Produktion verleihen. Getreu dieser Tradition, die alten Einrichtungen bewahrend, aber mit modernen Methoden, keltern wir die Trauben aus den Bio-Weinbergen des Klosters. Zeugen der Weinbautradition sind die beiden Steinbauten, in denen die Weine in den alten "Paraboutes" (Weinbereitungsfässer) zubereitet und im Keller des Klosters gelagert werden. Die Weine reifen in großen alten Holzfässern.
